入夏酸甜菜——苹果茄汁鸡

岛主药仙

入夏酸甜菜——苹果茄汁鸡

踏入夏天以来

一天比一天热

胃口也因为夏天的炎热

而减少了不少

昨天刚好是遇上小暑

于是就做上一个

以水果为主的开胃菜

酱汁是用新鲜番茄肉加白葡萄酒

做成的自制茄汁

更天然健康

开胃一下

主料

辅料

白醋适量
白葡萄酒20ml

苹果茄汁鸡的做法步骤

1.材料：鸡胸肉200克蛋清一个青椒一个苹果一个
番茄两个
2.先把苹果切丁用淡盐水浸泡备用；
青椒去籽切丁备用；
番茄去皮备用。
3.把鸡胸肉切成小丁，
加入白葡萄酒、盐、淀粉及蛋清腌制20分钟。
4.把腌制好的鸡胸肉下锅煎熟备用。
5.把青椒丁略微爆炒备用。
6.把去皮的番茄和适量的水放在锅中煮烂，加入白葡萄酒、糖及白醋调味。
7.把番茄煮成汁之后，加入苹果稍煮30秒。
8.依次加入青椒和鸡胸肉，翻炒即可。

小窍门&温馨提示

本菜谱用的番茄酱是自制的，也可以用现成的代替，但是少了原汁原味。

一般做水果菜，加点白葡萄酒会更加增添风味。

分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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