虾肉小馄饨

清水淡竹发布

虾肉小馄饨

用鲜虾和瘦肉一起剁成泥作馅，用薄面皮包馅，煮熟后皮薄馅嫩，味美汤鲜，还有透明感，属于快手家常餐，也适合给孩子做早餐或宵夜。

食材明细

主料

辅料

虾肉小馄饨的做法步骤

1.准备食材，瘦肉洗净，虾去壳，挑去虾线。姜切末，葱切细，取姜末和一部分葱花用水泡成葱姜水。
2.肉和虾仁分别剁成泥状。
3.碗中加入肉末、虾泥、葱姜末、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油。
4.倒入葱姜水，用筷子往同一个方向搅拌均匀。
5.取一张混沌皮，放上少许馅
6.把面皮放在手心，用手指合拢稍捏紧即可
7.包好的混沌
8.锅中放水烧开，放入馄饨，用勺背轻推防止粘锅。
9.水再次烧开馄饨浮起来后点两次冷水，就熟了，锅中放入紫菜和葱花，加适量盐和生抽调味。
10.连汤一起盛入碗中，开吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜。

分类：主食家常菜老人早餐

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