花菜炒肉片

1.梅花肉一块，这个部位切肉片，肉丝来炒，最合适了，非常嫩。又带一点肥的部分，比纯里脊肉炒出来口感更好。

2.梅花肉切片，用生抽老抽料酒葱姜来腌制

3.搅拌均匀，腌半小时

4.花菜摘小块，洗净

5.胡萝卜切皮

6.锅中放水，水开后放入花菜焯水

7.过一两分钟后放入胡萝卜片，水开后关火

8.焯好水的花菜和胡萝卜片捞起来沥干

9.准备好生姜和葱

10.锅中放油，放入葱姜

11.加入肉片翻炒

12.待肉片变色后盛出

13.锅中再倒少许油，放入花菜胡萝卜翻炒

14.稍后加入肉片一起翻炒，加适量的生抽和盐，少许加一点水，翻炒几分钟后，就可以出锅了。