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花菜炒肉片
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初级
炒
酱香
一小时
食材明细
主料
梅花肉
300g
花菜
半棵
辅料
料酒
少许
姜
少许
酱油
少许
盐
少许
葱
少许
花菜炒肉片的做法步骤
1.
梅花肉一块,这个部位切肉片,肉丝来炒,最合适了,非常嫩。又带一点肥的部分,比纯里脊肉炒出来口感更好。
2.
梅花肉切片,用生抽老抽料酒葱姜来腌制
3.
搅拌均匀,腌半小时
4.
花菜摘小块,洗净
5.
胡萝卜切皮
6.
锅中放水,水开后放入花菜焯水
7.
过一两分钟后放入胡萝卜片,水开后关火
8.
焯好水的花菜和胡萝卜片捞起来沥干
9.
准备好生姜和葱
10.
锅中放油,放入葱姜
11.
加入肉片翻炒
12.
待肉片变色后盛出
13.
锅中再倒少许油,放入花菜胡萝卜翻炒
14.
稍后加入肉片一起翻炒,加适量的生抽和盐,少许加一点水,翻炒几分钟后,就可以出锅了。
15.
上菜~
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