糖醋带鱼

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  1.带鱼洗净，去头尾切段，红辣椒、葱切段，姜蒜拍碎。
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  2.带鱼用盐、料酒、蚝油腌制20分钟。
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  3.锅中放油，将带鱼煎至两面金黄，起锅装盘。
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  4.锅内留底油，爆香红辣椒、姜葱蒜，下入煎好的鱼段。
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  5.加入生抽、白糖、陈醋，添加适量清水，急火烧开后转中火炖制。
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  6.汤汁基本收干时，调入生粉，大火收汁，加鸡精出锅，撒上葱花即可。
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  7.成品图欣赏。

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