蒜苔炒腊肉

麦子老妈

蒜苔炒腊肉

湖南腊肉非常有名，去湖南旅游时尝过，这次买了在家自己做！这个是五花腊肉肥瘦相间，太香了！

主料

辅料

蒜苔炒腊肉的做法步骤

1.买的五花腊肉很赞
2.腊肉提前用温水冲洗干净，我用小牙刷把外面刷了一遍.然后继续浸泡在温水里至发软，上锅蒸30分钟
3.蒜苔洗净切小段
4.姜片、蒜片切好，红椒切丝
5.蒸好的腊肉取出切成薄片，我的刀功不行
6.锅里加入少许油放入腊肉片、姜片、蒜片炒香
7.加入红椒丝翻炒
8.加入蒜苔段翻炒
9.加点料酒、生抽
10.加一点点盐我还加了点砂糖一起炒匀
11.稍微加一点点水煮开即可出锅

小窍门&温馨提示

向达人学做的，腊肉最好先泡软蒸熟后再炒！熟的腊肉切成薄片，尽量切薄点，我的刀功不行哈！

分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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