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蒜苔炒腊肉
麦子老妈
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湖南腊肉非常有名,去湖南旅游时尝过,这次买了在家自己做!这个是五花腊肉肥瘦相间,太香了!
简单
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
腊肉
100克
蒜苔
200克
红椒
1个
辅料
色拉油
少许
料酒
1勺
生抽
2勺
盐
少许
砂糖
半小勺
姜片
5片
蒜瓣
4瓣
蒜苔炒腊肉的做法步骤
1.
买的五花腊肉很赞
2.
腊肉提前用温水冲洗干净,我用小牙刷把外面刷了一遍.然后继续浸泡在温水里至发软,上锅蒸30分钟
3.
蒜苔洗净切小段
4.
姜片、蒜片切好,红椒切丝
5.
蒸好的腊肉取出切成薄片,我的刀功不行
6.
锅里加入少许油放入腊肉片、姜片、蒜片炒香
7.
加入红椒丝翻炒
8.
加入蒜苔段翻炒
9.
加点料酒、生抽
10.
加一点点盐我还加了点砂糖一起炒匀
11.
稍微加一点点水煮开即可出锅
小窍门&温馨提示
向达人学做的,腊肉最好先泡软蒸熟后再炒!熟的腊肉切成薄片,尽量切薄点,我的刀功不行哈!
分类:
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