水煮肉

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水煮肉

简单方便的下饭菜，爱吃肉的朋友们可以做的吃！

主料

辅料

水煮肉的做法步骤

1.准备好所有材料
2.葱切段，姜切片，干红辣椒切段，蒜切沫。葱姜辣椒八角是一同下锅，就放一个碗里了，蒜沫单放一个碗。
3.瘦肉切片，加入少许盐、白酒、淀粉，抓匀。
4.生菜叶撕成片，放在碗底。如果喜欢吃软的，那就抄一下，再放在碗底。
5.油烧至五成热时放入葱段、姜片、干红辣椒段、八角，煸香。
6.放入郫县豆瓣酱，中火，炒出红油。
7.倒入开水适量，鸡汁，白胡椒粉，盐，烧开。
8.逐次放入肉片，煮熟。
9.将肉和汤全部倒入盛有生菜的碗中。
10.把粗辣椒面、蒜沫、麻椒放在肉上面。
11.

小窍门&温馨提示

这道菜比较辣，可以拍个黄瓜、糖拌西红柿等利口的凉菜。

分类：热菜

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