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红烧鸡翅
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炖
咸甜
半小时
食材明细
主料
翅中
500g
辅料
食用油
100ml
花椒
5颗
生抽
20ml
料酒
1勺
八角
1个
香叶
1个
葱
10g
干辣椒
1个
老抽
2勺
白糖
1勺
姜
5g
红烧鸡翅的做法步骤
1.
化好的鲜鸡翅,放入煮开的水中焯一下,变色后捞出,控干水。
2.
准备配料:葱切段,姜切片;花椒、八角、香叶、干辣椒。
3.
锅中放底油,开小火,加入糖。
4.
待糖融化后,放入鸡翅翻炒。
5.
开大火,放入之前准备的配料,翻炒。
6.
依次加入料酒、生抽、老抽,翻炒使鸡翅都着色。
7.
倒入开水,水面与鸡翅持平,煮开后转小火,煮15分钟。
8.
最后,转中火,收汁装盘。
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