清明美食——青团

小耿妈妈

清明美食——青团

青团是江南一代的特色小吃，清明时节吃青团是必不可少的一项风俗，因为没麦草浆，网购了一些麦草粉拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。味道也是不错的。

主料

辅料

白糖30克

青团的做法步骤

1.准备好原料。
2.澄粉先加开水烫熟，再加入糯米粉，麦青粉，白糖。
3.加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。
4.豆沙，面团分成相等份。
5.豆沙包入面皮中。
6.搓圆，开水锅里大火蒸10分钟就可以。
7.放凉更好吃！

小窍门&温馨提示

1.澄粉就是小麦淀粉，没有也i可以不用，加了澄粉口感更有弹性。

分类：小吃春季食谱

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