菜谱
搜索
牛奶小餐包
诗心
发布
这样简单的牛奶小餐包,
面包机揉揉面,手工稍加整形,小棉袄一人也能胜任,
既然做得不太完美,但我觉得已经不错,值得鼓励。
简单
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
高粉
160克
低粉
40克
牛奶
95克
酵母
2.5克
细砂糖
35克
盐
2.5克
全蛋
少许
无盐黄油
30克
白芝麻
少许
牛奶小餐包的做法步骤
1.
把除黄油以外的原料称量好,按先液体再粉类的顺序加入面包桶里。
2.
启动一个和面程序,和面程序结束后,取一小块面团检测一下,可以看到,已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。
3.
加入事先软化的黄油,在次启动一个和面程序。
4.
和面程序结束后,取一小块面团,可以拉出很薄的手套膜,这样就可以了。
5.
把面团收圆,放在面包桶里,盖上保鲜膜进行发酵。
6.
发酵至原面团的2到2.5倍大小。(用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了)
7.
发酵好的面团取出排气,分成8等分,分别揉圆放入不粘烤盘里,如果烤盘是粘的,那就需要铺上油纸。
8.
盖上保鲜膜进行发酵。(现在气温高,室温发酵即可)
9.
发酵至原来的2倍大小。
10.
发酵至原来的2倍大小。
11.
放入预热好的烤箱170度烤约18分钟。
12.
考好的面包拿出,倒在烤网上,晾至手心温度的时候装入保鲜袋保存。
分类:
烘焙
查看全部(共12步)
牛奶小餐包的更多做法
更多做法
牛奶小餐包
免揉小餐包
牛奶小餐包
牛奶小餐包
牛奶小餐包
超快手牛奶小餐包
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
牛奶小餐包
司康饼
芒果奶油蛋糕卷
日式轻乳酪蛋糕
全麦黑芝麻吐司
草莓酱蛋糕卷
红糖戚风蛋糕
红枣戚风蛋糕
烫面戚风蛋糕
巧克力小蛋糕
奶油水果蛋糕
奶油曲奇饼干
培根火腿披萨
蜂蜜凹蛋糕
草莓裸蛋糕
胡萝卜吐司
美食天下首页