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松茸打卤面

大炒勺

“鲜松茸”不易存放,买回后冷藏最多不超过五天,要尽快食用,否则,很好的原料浪费了会非常可惜!
“松茸”营养价值很高,里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。尤其松茸菌中含有的铬和多元醇,可治疗和预防糖尿病,其中含有的抗氧化物质,还可抗击肿瘤的侵袭。经常食用松茸菌还有健肤美容,防止和延缓皮肤衰老的良好作用。
今天再用“松茸”做款美食,叫做“松茸打卤面”。由于天气太热,自己没有自制面条,而是买的超市里的鲜蛋面,打卤面的具体做法如下;

主料
辅料
配料

松茸打卤面的做法步骤

小窍门&温馨提示

打卤面特点;卤汁红亮、香气四溢、面条滑爽、汤汁鲜美、荤素搭配、营养丰富。



温馨提示;

1、制作打卤面有两种做法,可直接用原汤来勾兑,亦可炝锅后先煸炒肉片,然后注入原汤稍炖再勾芡,如想清淡些就直接用原汤煮,两种方法可自选。

2、为了吃原味儿的打卤面,最好不要放其它带有异味儿的原料,否则会冲淡鲜味儿反而不美。

3、北方的传统打卤面一般都要放些花椒油,尤其菌类打卤和三鲜打卤,这是传统的做法,如不喜欢花椒油也可放些葱油,但不要放辣椒油,如喜欢辣椒油,可在食用时可放在自己的碗里。



大炒勺的这款家常美食“松茸打卤面”就做好了。做法虽然简单,但味道鲜美,非常棒,呵呵!供朋友们参考!

分类: 主食 家常菜 老人 午餐 工作餐
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