百合炒鸡蛋

• 1.百合干用水泡2至3个小时，至完全泡发待用。鸡蛋磕入碗中，加两滴白酒，加一汤匙水，朝一个方向充分打散。葱和生姜切片。
• 2.炒锅放极少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟，分切成大块，铲出备用。另起锅，爆葱和姜。加入百合翻炒两分钟。倒入之前炒好的鸡蛋。
• 3.加少量十三香翻炒均匀。加食盐调味。滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。

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