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红酒炖牛肉
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红酒配牛肉不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管,尤其对连系头面与身躯的颈部,包括内在的血管、神经系统,及外在的肤质都有保养作用。
初级
炖
清淡
三小时
食材明细
主料
牛肉
1斤
胡萝卜
一根
西红柿
一个
辅料
红酒
200ml
醋
一小勺
大料
适量
盐
适量
葱姜
适量
胡椒
适量
红酒炖牛肉的做法步骤
1.
将牛肉洗净切块,加入红酒,胡椒,少量盐腌制半小时
2.
将腌制好的牛肉放锅中炒一下,肉质变色就好,加入大料,姜,再放些红酒,加些水,漠过肉就好
3.
炖一个小时,放入西红柿,胡萝卜,放点盐,再炖半个到一个小时。
小窍门&温馨提示
牛肉可以选牛腩,口感好,牛肉提前腌制更加入味,还可保留水分,红酒可以多放点,汤中加一点醋也可以提鲜促进钙化。
分类:
热菜
家常菜
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