红酒炖牛肉

1.牛腩切大块，准备调料。

2.牛腩放入冷水开大火烧开煮10分钟，去除血水浮沫，捞出清洗干净。

3.将辣椒、花椒、姜、陈皮、桂皮、八角、香叶装入料理过滤网里和牛肉一起放入砂锅，

4.砂锅里倒入干红葡萄酒、冰糖、大葱段、蒜瓣、再注入冷开水，总量高出食材6里面左右。

5.大火烧开转小火慢炖2小时左右。

6.黄油30克加面粉30克搅拌好。

7.把炖好的牛肉汤汁捞出来，把搅拌好的面粉黄油放进砂锅，再放入盐、鸡精、黑胡椒粉汤汁搅拌均匀，煮至汤汁变得浓稠时，倒回牛腩拌匀。

8.出锅撒上葱花辣椒点缀即可。

9.成品

10.成品

11.成品