鸡蛋豆腐蒸肉末

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  1.红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
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  2.鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
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  3.内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
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  4.稍微和匀
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  5.蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
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  6.热锅凉油爆香葱蒜末
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  7.下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄
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  8.调入老抽上色、烹入料酒去腥
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  9.倒入香菇碎炒匀
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  10.加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟
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  11.倒入红椒和尖椒碎炒匀
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  12.勾入水淀粉收浓汤汁即可
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  13.把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌

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