“客家酿豆腐－－清蒸”

1.豆腐二块、猪肉半斤（3成肥7成瘦）、蒜头大半个、小茴香少许。

2.将炒香的小茴香捣碎，加进猪肉、蒜头、盐、鸡精和少许生粉捣成泥状，酿进豆腐中。

3.大火隔水蒸十二分钟取出。

4.淋上由蚝油、鸡精、香油及少许生粉水烧成的芡汁，撒上葱花即可！