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蜂蜜蛋糕
杨娇子
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简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
面粉
100g
鸡蛋
4个
蜂蜜
60g
牛奶
35g
黄油
35g
辅料
砂糖
30g
蜂蜜蛋糕的做法步骤
1.
鸡蛋加细砂糖加蜂蜜,隔热水加热到38度,然后离水,用电动打蛋器打15分钟,手动的话打40分钟。打到粘稠发白,捞起缓缓低落,低落后能形成小山峰,并且慢慢消失。一定要打到这个状态
2.
筛入面粉搅拌均匀,约2到3分钟。这个过程鸡蛋会消泡,属于正常反应
3.
牛奶加黄油融化开,加入到面糊中,快速拌匀
4.
倒入有烘焙纸的模具中,轻震两下。放入预热好的175度烤箱中烤约40分钟,取出后晾凉放入冰箱冷藏后食用
小窍门&温馨提示
有喜欢的可以联系我我是卖蜂蜜
分类:
烘焙
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