自制豆腐

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自制豆腐

自己做的豆腐才能吃出豆腐本身的香味儿来！

主料

辅料

卤水两包

自制豆腐的做法步骤

1.干黄豆用水浸泡一晚上
2.用原汁机加上3000毫升的水研磨成豆浆
3.不粘锅大火烧开，等泡沫消失后，小火煮五分钟，煮好的豆浆静置10分钟左右，等温度降到80度即可
4.卤水两包用300毫升的清水化开，一点点的缓缓注入豆浆里，一边用勺子轻轻搅动一边放卤水
5.等豆浆成为絮状后净置30分钟，盖上盖子注意保温
6.倒入事先消毒的豆腐盒里，盖上豆腐包，上面用重物压制20分钟，想吃嫩的就时间短点，想吃硬一点的时间就长点，自己把握
7.

小窍门&温馨提示

无

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