麻香莴笋

1.莴笋去皮洗净。

2.切成长10厘米，宽3厘米、厚3毫米片。

3.在莴笋片中间划一刀。

4.将莴笋放入碗里，撒上盐抓匀腌制3分钟，使莴笋片柔软。

5.拿着莴笋片一头穿过中间刀口，双手拉直成麻花形。

6.用水冲去盐分，入沸水锅焯熟，捞出放入冰水放凉，捞出沥干水分，将莴笋摆入盘里，浇上麻油和醋，撒上芝麻即可。

7.成品

8.成品

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