椒盐花卷

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椒盐花卷

松软的花卷，五香的味道，中式面点也一样迷人。

主料

面粉600克

辅料

椒盐花卷的做法步骤

1.原料：称量好的面粉直接放入面包机中。
2.将酵母粉和清水混合后，倒入面包桶中与面粉混合启动揉面程序揉成稍软一些的面团，盖上湿布饧发30分钟。
3.饧发好的面团，体积增大，内部充满气体。
4.将面团移到面板上，尽量擀成长方形的面片。
5.刷上食用油，撒上盐和胡椒粉。
6.从下至下卷起来。
7.切成等分的面团段。
8.两手抓住面团的两侧，轻轻外向拉伸，并顺势对折，向相反的方向扭转，将两侧捏合后，放到桌面上。
9.做好的花卷饧发20分钟后，放入开水锅中，大火蒸制18分钟即可。
10.

小窍门&温馨提示

面粉的吸水量不同，根据自家的面粉吸水量来调整水的用量。花卷整理型后，一定要充分发酵后，再入锅蒸制。

分类：主食家常菜老人早餐馒头花卷宴客菜

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