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杭椒炒牛肉
开心每
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牛肉滑嫩,杭椒辣的过瘾,再配上爆香的花椒粒。麻、辣、香、嫩,让你绝对控制不了自己的胃,喜欢就赶快试试吧!
简单
炒
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
杭椒
适量
牛肉
250g
辅料
花椒粒
适量
糖
少许
葱
2根
盐
适量
胡椒粉
少许
淀粉
1勺
料酒
1勺
食用油
适量
生抽
1勺
杭椒炒牛肉的做法步骤
1.
所需食材准备,花椒和葱段忘拍了
2.
牛肉洗净切片
3.
切好的牛肉片加入料酒、生抽、胡椒粉和少许糖抓捏均匀。
4.
加一勺淀粉抓匀
5.
再加入一勺食用油抓匀
6.
锅内倒入适量的油,将牛肉片炒熟。
7.
将肉片炒八九成熟出锅装盘待用
8.
将锅重新刷洗干净,倒入适量的油。下花椒和姜片爆香。
9.
肉片倒入锅中加适量的水,放少许盐和生抽。
10.
杭椒段将入锅爆炒至断生,散上葱段出锅。
11.
装盘
12.
成品图
小窍门&温馨提示
在爆炒牛肉多加点油或水以防淀粉粘锅,可以先爆炒杭椒再把牛肉入锅翻炒几次出锅。这样粘锅可能性小,有不粘锅那是最好不过了。
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