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玫瑰花饼
慕可可
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离家不远处有个玫瑰花基地,每年这个时候,玫瑰飘香。今年到玫瑰园摘了筐玫瑰花,寻思着来做做玫瑰花饼吧。
简单
烘焙
甜味
三小时
食材明细
水油皮
中筋粉
75g
玫瑰酱
90g
猪油
35g
熟糯米粉
30g
花生碎
20g
热水
50g
白糖
30g
辅料
蛋黄液
1个
熟芝麻
1勺
玫瑰花饼的做法步骤
1.
将糯米粉炒熟,成黄色就是熟了。然后把糯米粉,玫瑰酱,花生碎搅拌在一起。如果太干了,可以适量加点水。喜欢甜的,可以再加点白糖。搅拌均匀备用。
2.
水油皮材料混在一起,搅拌成雪花状,然后揉成光滑面团
3.
制作油皮的材料混在一起搅拌,揉成光滑面团
4.
油皮,水油皮都揉成光滑面团,醒半个钟头。
5.
把油皮水油皮分别分成12个小剂子,用水油皮包住油皮,按扁,擀成牛舌状,再从一头向另一头卷起。再按扁,擀成牛舌状,再卷拢。再擀成或压成薄圆形。
6.
包入馅,压成薄饼,饼上用牙签或叉子扎些孔。再刷上蛋液,撒上芝麻(这步可省略)
7.
入烤箱,200度,中层10分钟,再翻边烤10分钟就ok啦!
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