蚝油香菇青菜

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蚝油香菇青菜

家常小炒，待客小菜，咸鲜爽口，色泽亮丽。

主料

辅料

蚝油香菇青菜的做法步骤

1.上海青洗净摘干净。
2.干香菇清水提前泡发软，蒜头切片备用。
3.炒锅倒入适量清水，放一勺白糖，大火煮开。
4.烧开的水中倒入上海青，焯熟备用。
5.焯熟的上海青摆盘备用。
6.炒锅热锅下油，放入切片的蒜头，爆出蒜头香味。
7.倒入泡软的香菇，中火翻炒。
8.准备一个小碗，倒入适量清水和两勺蚝油，拌匀一下。
9.调好的蚝油汁倒入，与香菇一起煮开。
10.煮开的香菇蚝油汁，倒入一勺生抽调味即可出锅。
11.装好碟的蚝油香菇青菜，最后把蚝油汁淋在青菜上，即可上桌。

小窍门&温馨提示

加一勺白糖是为了保持青菜的翠绿，不容易变黄。同理，焯西兰花、菠菜等绿色叶菜时也加入一小勺白糖。

分类：热菜素菜家常菜孕妇朋友聚餐春季食谱晚餐

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