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#ACA烘焙明星大赛#芒果卷
筱小鱼
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我也就这个卷做的好点,别的拿不出手,见笑
简单
烤
奶香
三刻钟
食材明细
主料
糖
50克(蛋糕片用)
鸡蛋
4个
芒果
一个
油
50克
奶
50克
面粉
80克
辅料
柠檬汁
几滴
芒果卷的做法步骤
1.
鸡蛋打入盆,蛋清蛋黄分离
2.
将面粉,奶,油一起倒入蛋黄,打蛋器打发均匀。懒人步骤
3.
蛋清滴几滴柠檬汁,打发鱼眼泡,一次倒入糖,打发至提起小三角
4.
三分之一蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀,然后倒入蛋白霜,所有一起搅拌均匀。
5.
倒入烤盘,上下200度,20分钟
6.
打发奶油和切芒果
7.
卷起近端多刷奶油,选端少点,卷好定型,铺上芒果就好了。朋友说上面卷外面,金黄好看,所以这次卷的外面是烤盘上面的,有点开裂,以前都是底部卷,不会开裂。个人喜欢底部在外面。
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