＃ACA烘焙明星大赛＃芒果卷

1.鸡蛋打入盆，蛋清蛋黄分离

2.将面粉，奶，油一起倒入蛋黄，打蛋器打发均匀。懒人步骤

3.蛋清滴几滴柠檬汁，打发鱼眼泡，一次倒入糖，打发至提起小三角

4.三分之一蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀，然后倒入蛋白霜，所有一起搅拌均匀。

5.倒入烤盘，上下200度，20分钟

6.打发奶油和切芒果

7.卷起近端多刷奶油，选端少点，卷好定型，铺上芒果就好了。朋友说上面卷外面，金黄好看，所以这次卷的外面是烤盘上面的，有点开裂，以前都是底部卷，不会开裂。个人喜欢底部在外面。