油爆虾

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油爆虾

主料

河虾250g

辅料

油爆虾的做法步骤

1.河虾洗净冽干
2.锅中倒入半斤左右的食用油！加热至90度以上。
3.倒入河虾油爆12秒左右，出用漏勺把虾捞出锅
4.锅中的油继续加热至百度。
5.倒入半熟的河虾复炸10秒左右。
6.捞出河虾！此时虾壳已酥脆！肉质却细嫩！
7.倒出多余的食用油！锅内留少许底油。爆香葱姜
8.加生抽！糖！清水调味
9.倒入河虾！3秒钟翻炒出锅………

分类：私房菜

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