纸杯蛋糕

心语梦境

纸杯蛋糕

好久不做纸杯蛋糕了，小朋友想吃，正好有时间就做了几个，还真好吃，松软，香...

主料

辅料

纸杯蛋糕的做法步骤

1.准备好食材
2.蛋清和蛋黄分离，放入无水的容器里，在蛋黄的盆里加入50克的食用油和20克的橙汁用手动打蛋机打匀
3.加入过筛的低筋粉50克，用切拌的方法调匀（不要画圈那样容易起筋）放置备用
4.打发蛋白开始起鱼泡的时候第一次加三分之一的糖
5.感觉蛋白变细腻的时候第二次加入余下一半的糖
6.再继续打发大约半分钟左右第三次加糖继续打发
7.打发到蛋白出现硬性发泡即打蛋器上出现细小的尖头即可，切不可打发太过
8.把蛋白的三分之一加入蛋糊中切拌均匀
9.再把调匀的蛋糊倒入余下的蛋白里，同样切拌调匀
10.提前预热烤箱上下火140度，把蛋糊倒入纸杯七分满，撒上杏仁片，中层25分钟左右即可
11.满屋飘香，细腻蓬松...
12.成品图
13.成品图

小窍门&温馨提示

烤时的温度要根据自己的烤箱灵活掌握

分类：烘焙儿童下午茶

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