如今苦瓜有众多优点而越来越被人们所接受。《本草纲目》也早有记载，称其苦寒无毒、除邪热、解劳乏、清心明目。苦瓜的营养价值很高，苦瓜含有甾体皂甙如苦瓜素，类胰岛素肽类和生物碱，这些物质赋予苦瓜降血糖活性；苦瓜还具有抗病毒功能。苦瓜可以榨汁、炒、煮汤、凉拌等。看看下面简单的凉拌，可以瘦身呀。
酸菜鱼火锅
西红柿炒蛋
黄瓜炒肉片
乱炖
包菜炒粉丝
泡椒牛蛙
咖喱土豆鸡块
玉米浓汤
韭黄炒鸡蛋
剁椒鱼
炸虾球