自制酸豆角炒肉末

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自制酸豆角炒肉末

自制的酸豆角，咸酸可口，配上肉末小米辣，简单易做又下饭，也可搭配清粥作小菜。

主料

辅料

自制酸豆角炒肉末的做法步骤

1.自制的酸豆角，剁好的肉末，小米辣。
2.先把酸豆角放锅里中小火炒干水分。
3.小米辣切碎。
4.热锅下油，倒入肉末，把肉末炒散开。
5.炒散的肉末。
6.炒好的肉末盛碟装起。
7.再热锅下油，爆出小米辣的香味和辣味。
8.倒入炒干水的酸豆角，大火翻炒。
9.加入炒好的肉末，继续翻炒。
10.出锅前加入少许生抽和盐调味。
11.炒好的酸豆角肉末搭配白米饭。
12.下饭小菜哦。

小窍门&温馨提示

腌制过的腌菜，炒之前都要炒干一下水分，以免炒制过程中释出太多水分。

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