【川菜】重口味——干煸土豆条

张董语墨

【川菜】重口味——干煸土豆条

火红的辣椒总是会令人兴奋，热辣的感觉扑面而来，虽然是在炎热的夏季，也让人毫无拒绝的理由。

主料

辅料

干煸土豆条的做法步骤

1.土豆洗净去皮。
2.将土豆切成1厘米粗，5厘米长的条。
3.将土豆条浸泡在盐水里半小时，然后取出晾干。
4.葱花，蒜瓣，干红辣椒丝。
5.不粘锅烧热，加入比平时多一点点的油，下入土豆条。
6.煎至土豆条变金黄色，质地变熟，盛出备用。
7.锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香。
8.下入葱花和干红辣椒丝爆香。
9.下入土豆条翻炒。
10.撒入适量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。
11.调入一勺生抽，翻炒均匀。
12.最后撒入适量盐，鸡精调味即可。

小窍门&温馨提示

1，如果想要省时省力，可直接购买超市里的速冻薯条。

2，虽然油炸的土豆条在口感上可能更佳，但是油量很大，不是很健康，简易家庭制作还是用煎的方法。

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