【川菜】重口味——干煸土豆条

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  1.土豆洗净去皮。
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  2.将土豆切成1厘米粗，5厘米长的条。
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  3.将土豆条浸泡在盐水里半小时，然后取出晾干。
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  4.葱花，蒜瓣，干红辣椒丝。
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  5.不粘锅烧热，加入比平时多一点点的油，下入土豆条。
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  6.煎至土豆条变金黄色，质地变熟，盛出备用。
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  7.锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香。
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  8.下入葱花和干红辣椒丝爆香。
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  9.下入土豆条翻炒。
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  10.撒入适量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。
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  11.调入一勺生抽，翻炒均匀。
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  12.最后撒入适量盐，鸡精调味即可。

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