干煸茄子

1.茄子洗净切随刀块

2.将切好的茄子放入可微波加热的容器中，盖上保鲜膜，微波高火5分钟，取出沥出汤汁。

3.炒锅加热，倒油放入蒜瓣，等油热蒜瓣发出香味时放入辣椒微煸下倒入茄子煸炒

4.加入老抽和生抽，翻炒几下加鸡精，略收水分，菜成。