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【川菜】--糖醋排骨
gaopingzhao
我做的这款糖醋排骨也算是健康版的了,不用油炸做出来的一样好吃。酸甜口味,和米饭一起真是绝配了。
中级
烧
酸甜
三小时
主料
猪肋排
400克
辅料
葱
20克
姜
10克
蒜
4瓣
配料
料酒
20毫升
醋
30毫升
酱油
15毫升
白糖
40克
盐
2克
八角
1枚
桂皮
1块
胡椒粉
2克
味精
2克
香油
10毫升
糖醋排骨的做法步骤
1.
先将排骨洗净。
2.
放到热水锅中淖一下。
3.
捞出来备用。
4.
把锅刷干净,在倒入凉水,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火烧开,小火炖制1小时。
5.
白糖、醋和酱油调制成汁。
6.
取一个干净锅,倒入调酱油、醋调制的汁加入白糖、盐、胡椒粉。
7.
大火烧开。
8.
放入排骨加水烧开,小火烧20分钟。
9.
看到汤汁浓稠,加入蒜末、味精、香油调匀即可。
10.
出锅装盘,即可享用。
分类:
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