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葱花酥饼
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切的时候葱的香味就开始弥漫,它伴着我一真到饼制作完成。然后又吸引着我的胃蕾,让我大开胃口的吃着葱花酥饼,那香真是没得说了。。。。。
初级
烙
葱香
三刻钟
食材明细
主料
面粉
250克
葱
30克
温水
165克
辅料
盐
2克
食用油
3克
葱花酥饼的做法步骤
1.
原料:面粉、葱、盐(盐忘拍了哈)。
2.
将面粉倒入面包桶中,慢慢加入温水,启动和面程序,将面揉成柔软的面团。
3.
取出面团,整理一下,放入盆中盖上保鲜膜,醒面。
4.
将葱切成葱花备用。
5.
20分钟后,面团变得柔软,将面团移到面板上。
6.
撒上薄面,将面揉成圆形。
7.
擀成大的薄的长方形面片。
8.
在面片的长度边上左右各三分之一处,切两刀,中间留一段不切,另一边对称处再切两刀。
9.
在面片上刷上油,撒上盐和葱花。
10.
从面片的右侧上边三分之一处开始往中间折叠,然后将下边的三分之一再往上折叠。
11.
将折叠好的部分向面片左中侧折叠,再将上部三分之一向中间部分折叠,下部的三分之一向中间折叠。
12.
同上法将剩下的面片都折叠好。
13.
折叠好饼坯如图。
14.
将饼坯稍稍擀一下,放置在竹帘上防粘。
15.
锅加热后,抹上少许油,将饼坯放入烙制。
16.
底部固定成形后,翻面烙另一面。当两面成金黄色时,饼成熟取出
17.
成品。
小窍门&温馨提示
面粉的吸水量不同,请根据自家的面粉吸水量加水,面团要柔软光滑为最好,温水的温度大约70度左右就可以了。
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