鸡翅又名鸡翼或者大转弯。肉少,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 鸡翅的做法很多很多,可以清蒸、可以粉蒸、可以香煎,可以酥炸、当然也可以红烧。 红烧鸡翅口感嫩滑,清香诱人。是我们饭桌上不可少的一道家常菜。