椰蓉面包

1.把制作面包的所有原料倒进面包机，和到扩展阶段。如果手工揉面，就用后油法把面团揉到扩展阶段。

2.把揉好的面发酵至2.5倍大。手指扎个坑不回缩就是了。

3.给面团排气后，分成10个面团，醒发10分钟。

4.把椰蓉包入面团，做成喜欢的形状。我做了两种:菊花状:把包了椰蓉的面团压扁，切出花瓣，每个花瓣旋转90度。麻花状:面皮椭圆形，包入长条状椰蓉，封口向下，压扁，擀成长椭圆形，中间切一刀，两头不切断，然后抓住两头扭成麻花状。

5.做好后室温发酵2倍大，刷上蛋液，烤箱中层，180度，15分钟。