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椰蓉面包
慕可可
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椰蓉的香味是怎么也抵挡不了的。
做了很多回了,今天做的送朋友。
这次是拿面包机和的面,面包机真的很给力
简单
烘焙
甜味
三小时
主料
高筋面粉
120g
低筋面粉
30g
黄油
35g
酵母
3g
白糖
18g
盐
2.5g
奶粉
10g
鸡蛋
35g
水
70g
椰蓉馅
适量
椰蓉
70g
糖粉
35g
辅料
蛋液
适量
椰蓉面包的做法步骤
1.
把制作面包的所有原料倒进面包机,和到扩展阶段。如果手工揉面,就用后油法把面团揉到扩展阶段。
2.
把揉好的面发酵至2.5倍大。手指扎个坑不回缩就是了。
3.
给面团排气后,分成10个面团,醒发10分钟。
4.
把椰蓉包入面团,做成喜欢的形状。我做了两种:菊花状:把包了椰蓉的面团压扁,切出花瓣,每个花瓣旋转90度。麻花状:面皮椭圆形,包入长条状椰蓉,封口向下,压扁,擀成长椭圆形,中间切一刀,两头不切断,然后抓住两头扭成麻花状。
5.
分类:
烘焙
查看全部(共5步)
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