【川菜】鱼香茄子

马垚

【川菜】鱼香茄子

也不知道是不是鱼香味，反正味道还行就成

主料

辅料

鱼香茄子的做法步骤

1.茄子，泡椒，蒜末，肉末。
2.锅热后，下茄子。
3.炒到腌了，就可以了。
4.炒好的茄子。
5.先把肥点的肉下锅榨出油。
6.把泡椒，蒜末倒进去炒香。
7.再加一勺辣酱（辣酱是我自己做的）。
8.把肉末倒进去炒。
9.肉末水分炒干。
10.倒入炒好的茄子。
11.倒入调好的汁（白糖，陈醋，生抽，鸡精，耗油调成汁）。
12.炒到汁少了就可以吃咯。

小窍门&温馨提示

我炒茄子的时候油放的少，都是一点点水加进去闷的，干了又加，干了又加，所以又有油，又有水，这样油就可以用少点，吃进去的油就少了。

分类：热菜老人川菜夏季食谱午餐工作餐

查看全部(共12步)

鱼香茄子的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页