蒜薹炒肉

爱吃鱼的月亮

蒜薹炒肉

这个菜好像也叫回锅肉，不过感觉不是那么正宗，就叫蒜薹炒肉吧。这个总错不了。

主料

辅料

剁椒1勺

配料

蒜苗炒肉的做法步骤

1.五花肉洗净，姜切丝。
2.五花肉放滚水中汆2分钟，捞出沥干水分切片备用。
3.蒜薹切段放热水中汆2分钟捞出沥干备用。
4.热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。
5.将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
6.将肉片煸炒到两面有点焦。
7.倒入蒜薹翻炒。
8.加盐和五香粉就可以出锅了。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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