香辣带鱼

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香辣带鱼

香辣带鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣带鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣带鱼以带鱼为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于香辣,跟着027eat.com好吃佬网为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

主料

带鱼250克

辅料

配料

香辣带鱼的做法步骤

1.1. 将带鱼切成菱形块，洗净，沥水：
2.2. 带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀；
3.3. 锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油；
4.4. 将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内；
5.5. 再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀；
6.6. 将炸好的带鱼放在锅内，置于火上；
7.7. 再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可。

小窍门&温馨提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食物相克

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

分类：热菜

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