香菇排骨饭

1.生米最好提前浸泡半小时。
2.排骨收汁后才会更香，这时候加入生米，要记得把握好焖米的水量，少放了饭容易夹生，放多了饭粒达不到粒粒分明的效果。
3.炖完排骨后记得要把八角等香料取出，这样吃饭的时候不用挑挑捡捡。
4.米饭焖好后，加入黄瓜丁，再焖5分钟，一来可以让米饭更好吃，二来黄瓜丁可能稍软，如果放太早，黄瓜太软口感不好。