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爆炒鱿鱼
小辣椒!。
发布
简单
炒
中辣
十分钟
食材明细
主料
鱿鱼
500g
辅料
生姜
20g
大蒜
2个
豆瓣酱
少许
青椒
50g
泡红椒
80g
爆炒鱿鱼的做法步骤
1.
将鱿鱼切成条
2.
将切好的鱿鱼用水焯一下
3.
在鱿鱼焯水的同时,将辣椒切成丁,生姜、大蒜切成片备用
4.
倒入少许油,待油烧开调成小火,加入备用的姜蒜及辣椒(油温不能太高,不然大蒜容易烧焦)
5.
待香料炒香后加入大半汤勺豆瓣酱(这是自家做的)
6.
豆瓣酱炒散后加入鱿鱼
7.
加少许料酒
8.
加少许盐、味精后即可起锅。
9.
这是炒好的成品。
小窍门&温馨提示
鱿鱼片可以纵向划几道,这样炒出来的鱿鱼就可以成花了,时间太赶所以自己没有切。
分类:
热菜
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