爆炒鱿鱼

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  1.将鱿鱼切成条
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  2.将切好的鱿鱼用水焯一下
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  3.在鱿鱼焯水的同时，将辣椒切成丁，生姜、大蒜切成片备用
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  4.倒入少许油，待油烧开调成小火，加入备用的姜蒜及辣椒（油温不能太高，不然大蒜容易烧焦）
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  5.待香料炒香后加入大半汤勺豆瓣酱（这是自家做的）
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  6.豆瓣酱炒散后加入鱿鱼
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  7.加少许料酒
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  8.加少许盐、味精后即可起锅。
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  9.这是炒好的成品。

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