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京都糖醋排骨
田小叶子
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初级
烧
咸甜
三小时
食材明细
主料
排骨
三条
辅料
料酒
适量
生抽
适量
黑胡椒
适量
番茄酱
适量
蚝油
适量
老抽
适量
葱
适量
醋
适量
生姜
适量
白糖
适量
京都糖醋排骨的做法步骤
1.
排骨泡尽血水后用料酒,生姜,葱,一勺生抽,两勺蚝油,适量黑胡椒腌制半小时。
2.
排骨用油炸至金黄酥脆(复炸一次)。
3.
生抽、醋、白糖按1:2:3比例调成料汁。(可自己调节)可加入少许老抽提颜色。
4.
锅内加开水,下一大勺番茄酱,融化后下料汁和排骨,先小火煨20分钟后大火收汁至粘稠。
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