蓝莓挞

鱼眼中的爱

蓝莓挞

最后半盒奶酪、最后半盒冻蓝莓做了这个小挞，挞底很酥，奶酪馅嫩滑，夹杂着粒粒酸甜的蓝莓，口感很丰富好吃。

主料

辅料

蓝莓挞的做法步骤

1.准备好所需要的材料，以上食材主料部分是做挞底的，其它是做馅用的。
2.先做塔底：面粉+黄油+白糖用手搓至酥松状
3.再加入清水把粉类混合成团，入冰箱冷藏30分钟
4.冷藏好的面才取出分小份，直接按压在模具中（厚度要均匀），我用的六连
5.用牙签在塔皮底上扎些小孔，入175度的烤箱中下层烤8分钟备用
6.冷藏面团的时候可以做奶酪馅：奶酪软化后+酸奶搅拌均
7.再加入打散的鸡蛋液搅均
8.加入细沙糖搅拌至糖溶化
9.把做好的乳酪馅倒入烤半熟的塔底
10.再加入蓝莓，入烤箱继续10分钟至挞液凝固即可

小窍门&温馨提示

做挞馅用的酸奶换成淡奶油更美味。
蓝莓我用的冰冻了，新鲜的最好。

分类：烘焙儿童宴客菜午餐

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