绿豆糕

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  1.脱皮绿豆清洗干净后用水浸泡5个小时以上，沥干水，放入电压力锅内设定20分钟隔水蒸熟。
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  2.用木铲把蒸熟的绿豆压成泥状，用面粉筛过筛，这是一个很虐人的苦力活😢
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  3.1斤绿豆过筛完毕，手好酸啊😭
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  4.准备好材料，细砂糖、麦芽糖、玉米油和黄油称好。
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  5.开小火，平底锅里放入玉米油和黄油。
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  6.加入绿豆泥翻炒均匀。
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  7.接着加入细砂糖不停翻炒。
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  8.糖融化后加入麦芽糖不停翻炒。
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  9.绿豆泥炒至粘稠成团即可装盘歇凉备用。
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  10.模具上刷少许油，绿豆泥分成35克一个揉圆，用木质模具压出花纹。
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  11.轻磕模具，绿豆糕脱模。
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  12.重复此步骤，全部压模好。
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  13.用了几种花片压模，美美哒！
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  14.全部装袋密封，放冷藏保存。

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