麻辣香锅

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麻辣香锅

相当下饭的菜。我做的是6人份。

主料

辅料

大蒜1头
郫县豆瓣酱2大勺
麻辣香锅底料（王家渡牌）1大袋（2小包）
灯笼椒100克
大葱1根

麻辣香锅的做法步骤

1.把调料备齐。麻辣香锅底料建议买王家渡牌的，味道正。一大包里面有2小包。因为做6人份，所以两包都放了。
2.把肉和配菜备齐。木耳提前泡好。蔬菜什么都洗干净。土豆和藕切片。香菜洗净，切段
3.先烧一锅水，等会儿焯配菜用。烧水的同时，把五花肉切片。
4.小火把肉煎一下
5.把油煎出来。肉捞出。
6.用煎肉的肉炸一下土豆片。
7.颜色金黄后捞出土豆片
8.藕片用油炸一下，炸软后捞出。
9.水烧开后，放入蘑菇，木耳，煮5分钟之后捞出。
10.西蓝花焯30秒，捞出
11.准备蒜瓣和葱段
12.葱蒜爆香
13.放入两大勺郫县豆瓣酱，倒入2包麻辣香锅底料
14.倒入肉，翻炒10秒
15.放入灯笼椒，翻炒10秒
16.放入炸好的土豆片和藕片，翻炒5秒
17.倒入其他配菜，翻炒1分钟
18.放入香菜段，翻炒20秒
19.盛盘
20.撒上芝麻和少量装饰用香菜，大功告成！

小窍门&温馨提示

麻辣香锅是一道自由的菜，配菜其实不限列举的这些，可以根据个人喜好放入其他的配菜。不过强烈推荐藕片和土豆片

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