糖醋骨(简单免炸版）

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糖醋骨(简单免炸版）

免油炸，不上火，还好吃！

主料

排骨500G
白沙糖适量（50G)
食盐少许

辅料

食用油50G
食用白醋适量(50G)
大蒜1瓣

糖醋骨的做法步骤

1.排骨洗净切块，备用
2.热锅至无水倒入50G油烧热，加入白沙糖翻炒片刻至温度升高，倒入骨头和大蒜（拍扁）一起翻炒。
3.炒至肉色变白无血水后加入少量白开水及2滴白醋（少量白醋用为煮出骨头钙质，让肉更鲜嫩）盖盖中火焖煮5分钟。
4.开盖加入白醋，适量的盐快速翻炒均匀后起锅
5.装盘上桌

小窍门&温馨提示

糖跟醋的量是按个人口味的量安排多加少放的，糖的量好控制（汤勺一大勺），后面醋的量按照先少后多的原则加，第一次做的话先少加点，偿下味道，不够酸可以加，但是一次放太多了可不好补救哦！

分类：私房菜

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