鱼头汤

1.鱼头4至5个，我用净的草鱼头，放在盆里用水泡一下，水刚好淹住鱼头，加2大勺盐水里，这是关键，多加盐也没事，等一会要冲洗掉，是去腥味的作用！

2.泡十多分钟，再冲洗干净，要多洗遍，至少三到四次以上，过滤好水，把鱼头放在汤锅里，再烧一大壶开水，冲进去！（一定要用刚开的水）

3.要一次性多加开水，把水加满锅，中途不能再加水，开大火煮！

4.拍一块姜放进去

5.用密漏瓢把泡沫打去

6.一直用大火炖二十多分钟

7.鱼汤就炖来像牛奶一样白了，水也少了

8.上面还有一层鱼油，加一点盐，一小点点味精，味精千万别加多了，也可以不加，喝原味！

9.碗里先加点切好的葱，再盛汤！

10.原汁原味，又鲜又香的鱼头汤就好了,这样做出来一点都没有腥味！

11.趁热喝吧！

12.再来一碗！