酿茄子

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酿茄子

主料

辅料

酿茄子的做法步骤

1.把肉剁成肉泥
2.加入料酒，盐，花椒粉，生粉，拌匀备用
3.茄子一打两开，斜着慢慢的切，不要切断
4.切好的茄子撒上生粉，便于肉沫不掉
5.把青红辣椒大蒜切成沫备用
6.把肉沫按到茄子缝隙里，如图
7.锅中放入点油，先炸有肉沫的那面
8.再炸反面
9.炸好后加入水，要淹没茄子。
10.再把切好的青红辣椒沫和大蒜沫倒入锅里煮会，起锅前勾芡，撒上葱花
11.装盘食用

分类：热菜

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