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芝士酿烤茄子

芹意

从西餐的角度看,这道菜很有点儿地中海风格;从中餐的眼光观察,嘿嘿,也不过就是一道“茄辣西”。把西红柿等食材简单一炒,酿进茄子卷,放入烤箱烤一烤,调味儿的关键是薄荷、橄榄油和芝士粉。较少的调味儿和较少的翻炒,应该更能保留食材的原味儿和营养吧,至于好不好吃,就看个人口味儿了。勇于尝试新口味儿,不妨一试——

主料
辅料
配料

芝士酿烤茄子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、茄子片要不要先用盐腌一腌?腌过的茄子口感筋道,不腌的茄子口感软烂,不腌要比腌过味道好;但是,腌过的茄子比较容易卷起来,不腌的话就要片得更薄才容易卷。

        2、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱的“脾气”调整。

        3、没有芝士粉,也可以不用,就叫“酿烤茄子”,不必“芝士”了。

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