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土豆拌茄子
小堂堂妈妈
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最近总想吃那些回忆中的食物了,土豆拌茄子就是我们小时候经常吃的菜,看着很普通,可是真的很好吃,搭配煮玉米或者粗粮粥,实在是很棒的一餐啊!
简单
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
土豆
一个
茄子
两个
尖椒
一个
鸡蛋
两个
辅料
香葱
适量
大酱
三勺
土豆拌茄子的做法步骤
1.
茄子土豆洗净蒸熟
2.
蒸土豆的过程中,用来炸酱,家里只有香葱了,这个酱用大葱的葱白炸酱最好,亲们可以选择大葱,青椒切碎
3.
炒锅放多一点油,炸香葱花
4.
放入青红椒碎
5.
放入大酱翻炒均匀
6.
磕入两个鸡蛋,搅碎,炒熟出锅
7.
把蒸好的茄子土豆,香菜末,加两勺做好的鸡蛋酱拌在一起就可以吃了!
小窍门&温馨提示
无
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