酸辣土豆丝

小武三

酸辣土豆丝

下饭酸辣土豆丝，快手炒盘家常菜～酱油醋的勺大约是家里喝汤吃饭的勺子大小，酸度根据自己口味适量增减。

主料

大土豆1个（约300g）
青椒1根

辅料

酸辣土豆丝的做法步骤

1.青椒一根洗净，切成丝备用
2.土豆切丝，然后放在清水中浸泡一会。
3.葱切末
4.锅中倒入适量油，然后放入葱花爆香。
5.然后放入土豆丝。
6.土豆丝翻炒几下后，倒入约1勺生抽，先放2勺清醋，这时醋可以让土豆丝保持脆的口感。
7.待翻炒均匀后倒入青椒丝，快速翻炒。
8.然后加入盐和味精调味，翻炒均匀。
9.出锅前再倒入剩下的2勺清醋，增加酸味口味，如果觉得太酸可以只放一勺醋。快速翻炒后关火，装盘。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

炒土豆丝时先大火后小火，不要炒太久了，要不然土豆丝容易炒面了。

分类：素菜家常菜儿童老人夏季食谱快餐晚餐

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