酒煮麻辣虾

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  1.将虾剪须，开背，挑虾线，生姜切丝，大葱切圈，50ml料酒，10g盐，腌制30分钟。
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  2.大蒜剁蒜蓉，其他配料过磅备用。
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  3.坐锅烧热下菜籽油烧辣下鲜藤椒小火炸成藤椒油。
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  4.给豆瓣酱爆香。
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  5.给辣椒干炒香。
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  6.给腌制好的虾爆炒。
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  7.待虾全部变色后烹入200ml料酒，给木姜子，老抽，白胡椒粉，白糖，大火烹煮。
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  8.剩三分一汤汁时关火，给15克盐，鸡粉，蒜蓉炒匀出锅。
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  9.盛盘，撒芝麻。
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  10.成品图
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  11.成品图
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  12.成品图
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  13.成品图
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